酥餅機的調(diào)試程度:
1、首先就是調(diào)整壓面的滾輪厚薄程度,以及寬度速度等,正確調(diào)試好探頭的靈敏度。
2、調(diào)整好輸送帶的速度,一旦速度太快,那么就會使得面皮拉斷,如果太慢就會出現(xiàn)面皮堆積,沒有辦法操作。
3、調(diào)整卷面輪的速度,如果速度太快,就會把面皮打爛,過慢則使得面柱卷不實或無法制作。
4、酥餅機速度做好相關(guān)的調(diào)整,如果太快則餅胚小,相反則大,可以用稱把餅胚重量稱好。
5、成型機速度做好調(diào)整,使得達到餅的重量,之后開啟出陷機,按照相關(guān)的要求調(diào)整好大小。
6、需要進行酥餅大小和皮餡的比例,因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢,下輸送帶的快與慢,炊餅機多少錢,出餡機的速度,再調(diào)結(jié)成型機的快與慢,能決定酥餅的大小。
武漢香來爾食品機械有限公司設(shè)計生產(chǎn)的食品機械主要有法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備;松子、榛子自動開口機設(shè)備;沙琪瑪(薩琪瑪)、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備;甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備;奶油、巧克力、花生夾芯米果成套設(shè)備;奶茶、麥片成套設(shè)備;大型氣流式糧食膨化機;米花糖擠壓造粒膨化機;全自動連續(xù)炒米機;芝麻片切片機;蝴蝶面機等等。
酥餅機的五要素是安全、高1效、無污染、自動化、低成本。酥餅機是由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機構(gòu)成與一般的酥餅機比較,主機結(jié)合了搟面機與加餡機,合整個主機更便利流通;整個機組同食物觸摸部分均選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,保證出產(chǎn)運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
酥餅機獨立切刀座可更換為不一樣商品的切刀座,刀座經(jīng)久耐用,清洗便利。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團、成型,內(nèi)蒙古炊餅機,使酥皮厚薄均勻、筋度安穩(wěn);仿純手工制造,保證成品焙烤技術(shù)不受影響,外觀平坦、潤滑、自然、漂亮、酥皮層次分明。
酥餅成型機的工藝不亞于手工生產(chǎn)的酥餅:
面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定(光滑度好,口感佳);
每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量(面皮的厚薄可以調(diào)節(jié));
面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;
經(jīng)過后一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;
酥餅成型機使用程序:
1、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度
2、調(diào)整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作
3、調(diào)整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,手搖旋轉(zhuǎn)炊餅機,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作
4、調(diào)整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量
5、調(diào)整好成型機的速度,達到餅的重量,現(xiàn)開啟出餡機,小型電的單面炊餅機,按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。
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